搭配菜肴:味重餐菜,鱼类烧烤和海鲜
此地区餐酒产自法国朗格多克,斯隆地区较好的葡萄品种,酒味呈现鲜柚子香味。
—— 产区介绍
朗格多克(Languedoc):是法国葡萄酒十大产区之一,位于法国南部地中海沿岸,是全世界面积最大的葡萄种植园,总面积约4万公顷。全法有三分之一葡萄园坐落在这个地区。据考证,早在公元前8世纪,希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在朗格多克-鲁西荣的科比埃法定产区内的葡萄滕,被认为是全法国历史最悠久的葡萄树。
朗格多克地区种植的葡萄品种繁多,是世界上保有葡萄品种最多样化的地区之一。传统品种如佳丽酿、神索、歌海娜和西拉,以及国际知名品种赤霞珠、美乐和霞多丽。如此繁多的品种和多元的天然条件,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)为主,但AOC等级日渐增加。同时,这里也是法国乃至世界葡萄酒产量最高的地区。
—— 葡萄品种
霞多丽(Chardonnay):又叫做莎当妮、雪当丽,原产自勃艮第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄之一,属早熟型品种。由于霞多丽适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,因此在全球各产酒区都有普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。
随产区环境的改变,霞多丽的特性也随之变化;天气寒冷的石灰质土产区,如夏布利和香槟区,酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区,如那帕谷和马巩内,则口感较柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。